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SC · Região Sul

Santa Catarina

Capital Florianópolis. Geografia primeiro; cultura e receitas nas seções seguintes.

FlorianópolisCapital
7.610.361Habitantes (Censo 2022)
95.730,690 km²Área territorial (IBGE 2022)
79,5Hab./km²
Mata AtlânticaBioma (IBGE)

Fonte: IBGE, Censo Demográfico 2022 — População e Domicílios, primeiros resultados atualizados em 22/12/2023; IBGE, Área Territorial Brasileira 2022 (Geociências, publicação 2023). Densidade calculada neste site a partir desses dois números.

Geografia

Santa Catarina é um estado de ilha, serra e vale. Florianópolis ocupa a ilha de Santa Catarina, com dunas, restinga e uma cidade que cresceu entre a lagoa e o mar. O vale do Itajaí guarda a colonização alemã; o sul, a italiana e a açoriana da costa; o oeste, a terra de agroindústria e fronteira.

A sequência de camarão, as ostras de Florianópolis e o marreco no vale montam a mesa. O frio do planalto traz o pinhão e a lareira.

Relevo

Serra do Mar, planalto e litoral recortado com a ilha de Santa Catarina. O cânion do Itaimbezinho, no parque nacional Aparados da Serra, é compartilhado com o RS.

Hidrografia

Rios curtos que descem a serra — Itajaí-Açu, Tubarão — e o rio Uruguai no oeste. O litoral tem lagoas como a da Conceição e a do Imaruí.

Clima

O litoral é ameno, com verão úmido. O planalto — Lages, São Joaquim — tem os invernos mais frios do Brasil, com geada frequente e neve em alguns anos. Florianópolis, numa ilha, mistura brisa marítima e amplitude menor que a do planalto. O INMET em São Joaquim é referência nacional de frio.

Limites. Faz fronteira com Paraná e Rio Grande do Sul, e com o Atlântico e a Argentina no extremo oeste.

Curiosidades

Festas e tradições

Ingredientes típicos

camarãoostramarrecopinhãoaipimcuca

Pratos e receitas

Camarão na moranga

Camarão ao creme servido dentro de uma abóbora assada. Em Santa Catarina disputa a mesa com a sequência de camarão do litoral.

Tempo: 1 h 20 min · Rende 6 porções

Ingredientes

  • 1 moranga média
  • 600 g de camarão limpo
  • creme de leite, requeijão ou queijo
  • alho, cebola e salsinha
  • azeite e sal

Modo de preparo

  1. Asse a moranga inteira até amaciar e retire a tampa e as sementes.
  2. Refogue o camarão com alho e cebola.
  3. Junte o creme e deixe engrossar.
  4. Despeje o recheio na moranga e volte ao forno por 10 minutos. Salpique salsinha.

Jogar: de qual estado é esse prato?

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