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SP · Região Sudeste

São Paulo

Capital São Paulo. Geografia primeiro; cultura e receitas nas seções seguintes.

São PauloCapital
44.411.238Habitantes (Censo 2022)
248.219,481 km²Área territorial (IBGE 2022)
178,9Hab./km²
Mata Atlântica, CerradoBioma (IBGE)

Fonte: IBGE, Censo Demográfico 2022 — População e Domicílios, primeiros resultados atualizados em 22/12/2023; IBGE, Área Territorial Brasileira 2022 (Geociências, publicação 2023). Densidade calculada neste site a partir desses dois números.

Geografia

São Paulo é o estado mais populoso do Brasil. A capital cresceu no planalto, longe do porto de Santos, ligado a ela pela serra. O café subiu a serra no século XIX; a indústria e a migração fizeram a metrópole. O interior é um mar de cana, laranja, gado e cidade média.

A virada à paulista é o prato que ainda conta a história do tropeiro e do café. A pizza paulistana e a culinária de imigração (italiana, japonesa, nordestina) são a outra cara: a de uma cidade que come o Brasil inteiro.

Relevo

Serra do Mar, planalto atlântico, depressão periférica e o planalto ocidental. A cuesta basáltica marca o interior. O litoral tem a baixada santista e o vale do Ribeira.

Hidrografia

O rio Tietê atravessa a capital e corre para o Paraná. O Paraíba do Sul no vale, o Ribeira de Iguape no sul e o Paranapanema na fronteira com o Paraná.

Clima

A capital, a cerca de 760 m, tem verão chuvoso, inverno seco e frentes frias. O litoral é mais quente e úmido. O interior, no oeste, é de clima tropical típico. O INMET na estação de Mirante de Santana documenta a amplitude da cidade mais populosa do país.

Limites. Faz fronteira com Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná e Mato Grosso do Sul, e com o Atlântico.

Curiosidades

Festas e tradições

Ingredientes típicos

feijãofarinhacouvebananatorresmocafé

Pratos e receitas

Virado à paulista

Feijão virado com farinha, acompanhado de bisteca, ovo, banana frita, couve e torresmo. É o prato-bandeira do estado.

Tempo: 1 h · Rende 4 porções

Ingredientes

  • feijão cozido
  • farinha de milho ou mandioca
  • bisteca, ovo, banana-da-terra
  • couve e torresmo
  • arroz

Modo de preparo

  1. Vire o feijão na farinha numa frigideira.
  2. Frite a bisteca, o ovo e a banana.
  3. Refogue a couve no alho.
  4. Monte o prato com arroz e torresmo.

Jogar: de qual estado é esse prato?

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