BelémCapital
8.120.131Habitantes (Censo 2022)
1.245.870,798 km²Área territorial (IBGE 2022)
6,5Hab./km²
Amazônia, CerradoBioma (IBGE)
Fonte: IBGE, Censo Demográfico 2022 — População e Domicílios, primeiros resultados atualizados em 22/12/2023; IBGE, Área Territorial Brasileira 2022 (Geociências, publicação 2023). Densidade calculada neste site a partir desses dois números.
Geografia
O Pará é o segundo maior estado do Brasil e um dos mais diversos do Norte: floresta, estuário, ilha, serra mineral e cerrado no sul. Belém foi a porta atlântica da Amazônia. Santarém cresceu no encontro do Tapajós com o Amazonas. Marabá e Parauapebas viraram cidades da mineração e da pecuária.
A culinária paraense — tucupi, jambu, açaí salgado, maniçoba — é geografia no prato: tudo isso nasce da mandioca brava, das palmeiras e dos rios. O Círio de Nazaré, em outubro, é a maior festa católica do país e atravessa a cidade até a basílica.
Relevo
Planície litorânea e estuarina, terra firme amazônica e serra do Carajás no sudeste, rica em ferro. A ilha de Marajó, entre o Amazonas e o Atlântico, é uma das maiores ilhas fluviomarítimas do mundo.
Hidrografia
A foz do Amazonas, o rio Tocantins, o Xingu, o Tapajós e o Guamá organizam o estado. Belém nasceu no Guamá e olha a baía do Guajará. A pororoca também ocorre em rios paraenses.
Clima
O litoral e a foz do Amazonas têm clima equatorial úmido, com a famosa chuva da tarde em Belém. O sul do estado, no contato com o Cerrado, é um pouco mais seco na estiagem. O INMET registra em Belém um dos regimes de chuva mais regulares do país.
Limites. Faz fronteira com Amapá, Maranhão, Tocantins, Mato Grosso, Amazonas e Roraima, além do Suriname e da Guiana. Tem o maior litoral do Norte.
Ingredientes típicos
tucupijambuaçaímandioca bravacastanha-do-parácamarão seco
Pratos e receitas
Pato no tucupi
Pato assado e depois fervido no tucupi, o caldo amarelo da mandioca brava, com jambu que formiga a boca. É o prato de festa do Pará.
Tempo: 3 h · Rende 6 porções
Ingredientes
- 1 pato inteiro
- 1,5 l de tucupi
- 2 maços de jambu
- 4 dentes de alho, cebola e chicória
- pimenta-de-cheiro
- sal e limão
Modo de preparo
- Tempere o pato com alho, sal e limão e asse até dourar.
- Ferva o tucupi com alho e chicória por pelo menos 15 minutos — o tucupi cru é tóxico.
- Desfie ou corte o pato e deixe apurar no tucupi.
- Escalde o jambu e junte ao final. Sirva com arroz branco e farinha d'água.
Tacacá
Uma cuia com tucupi quente, goma de tapioca, camarão seco e jambu. Come-se de colher, na rua, de tarde.
Tempo: 40 min · Rende 4 cuias
Ingredientes
- 1 l de tucupi fervido
- 200 g de goma de tapioca
- 1 maço de jambu
- 100 g de camarão seco
- alho e pimenta-de-cheiro
Modo de preparo
- Ferva o tucupi com alho e pimenta.
- Dilua a goma em água e cozinhe até ficar transparente.
- Escalde o jambu rapidamente.
- Monte a cuia: goma, tucupi bem quente, jambu e camarão seco.
Jogar: de qual estado é esse prato?
