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PE · Região Nordeste

Pernambuco

Capital Recife. Geografia primeiro; cultura e receitas nas seções seguintes.

RecifeCapital
9.058.931Habitantes (Censo 2022)
98.067,877 km²Área territorial (IBGE 2022)
92,4Hab./km²
Mata Atlântica, CaatingaBioma (IBGE)

Fonte: IBGE, Censo Demográfico 2022 — População e Domicílios, primeiros resultados atualizados em 22/12/2023; IBGE, Área Territorial Brasileira 2022 (Geociências, publicação 2023). Densidade calculada neste site a partir desses dois números.

Geografia

Pernambuco é o Nordeste em corte: engenho na mata, feira no agreste, vinho e manga no São Francisco, ilha vulcânica a 500 km da costa. Recife nasceu entre rios e recifes; Olinda, no alto, olha o porto. O frevo, o maracatu e o bolo de rolo saíram dessa geografia urbana e açucareira.

O sertão de Pernambuco, em torno de Petrolina e do rio, virou polo de fruticultura irrigada — prova de que o semiárido não é um destino único.

Relevo

Planície recifal, tabuleiros, planalto da Borborema e a depressão do São Francisco. Noronha é um conjunto vulcânico oceânico.

Hidrografia

O Capibaribe e o Beberibe encontram o mar no Recife. O São Francisco banha Petrolina. O canal de Santa Cruz e os manguezais de Itamaracá completam o litoral.

Clima

Recife e a Zona da Mata são quentes e úmidas, com chuva de outono-inverno. O agreste é de transição. O sertão do São Francisco é semiárido. Fernando de Noronha tem clima tropical oceânico, mais estável.

Limites. Faz fronteira com Paraíba, Ceará, Alagoas, Bahia e Piauí, e com o Atlântico. Inclui o arquipélago de Fernando de Noronha.

Curiosidades

Festas e tradições

Ingredientes típicos

goiabadafarinhapeixecajucarne de solmacaxeira

Pratos e receitas

Bolo de rolo

Massa fina enrolada com goiabada, cortada em espirais. É patrimônio de Pernambuco.

Tempo: 1 h 20 min · Rende 1 rolo grande

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 400 g de goiabada derretida com um pouco de água

Modo de preparo

  1. Bata ovos, açúcar e manteiga; incorpore a farinha.
  2. Asse em camada bem fina, em forma grande, por poucos minutos.
  3. Unte a massa com a goiabada ainda quente.
  4. Enrole com a ajuda de um pano e fatie. Repita as camadas se quiser um rolo mais alto.

Jogar: de qual estado é esse prato?

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